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Pequena pescada em sua cama verde (Delugre)

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Ingredientes:

  • 4 colins
  • um caldo de peixe e um vegetal
  • alho-poró
  • uma noz de manteiga
  • 20 cl de creme semi-líquido

Preparação:

ferver com um caldo de peixe curto 4 pescada. - Enquanto isso, pegue o alho-poró, corte-o em anéis e passe-o várias vezes na água para remover a areia ou a terra que possa estar. - em outra panela, ferva um caldo curto de legumes e mergulhe as fatias de alho-poró por cerca de 15 minutos. Quando o peixe estiver cozido, retire-o da água e esfarele-o. Quando o alho-poró estiver cozido, escorra-o e coloque-o em uma wok com uma boa manteiga e peneire para eliminar a água contida no alho-poró. - adicione o peixe desintegrado à wok. - Refogue por um momento e pouco antes de servir, adicione o creme semi-líquido. - sirva quente com 1 colher ou 2 de trigo ou arroz.